Welkom bij Voedselbos Amsterdam.
Hier lees je meer over ons groeiende bos in Amsterdam-West, waar we als Amsterdammers samen de vruchten van plukken.
Over ons
In 2020 werden de eerste opbrengsten uit het Voedselbos verkocht – een mijlpaal! – en meerdere lokale restaurants hebben interesse getoond om te koken met producten uit het voedselbos. Het begon allemaal in 2014.
“We hebben een stikstofcrisis, een klimaatcrisis, een biodiversiteitscrisis. En we hebben bomen nodig. Dan klinken voedselbossen als een logisch antwoord.” ~ Wouter van Eck
Wat is een voedselbos?
Een voedselbos is een manier van voedselproductie die een gezond functionerend bos imiteert. Een bos hoef je niet te irrigeren, heeft geen (kunst)mest of pesticiden nodig en heeft een gesloten kringloop. Als je bij de aanplant op verschillende hoogteniveaus gewassen neerzet die voedsel opbrengen, dan hoef je in feite alleen nog maar te oogsten.
Lees meer